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靠小吃年入10亿?西安餐饮游学考察来袭!限40位

作者:木木  时间:2019-08-22 15:47  来源:

靠小吃年入10亿?西安餐饮游学考察来袭!限40位

文丨职业餐饮网 焦逸梦

马化腾凌晨4点看产品,马云一年飞行1000小时”前段时间火了,很多人在为千亿富豪们的拼命而震惊!

但拼命的背后其实掩盖的是焦虑。进入2019年,食材涨价、房东收茶水费……各种焦虑困扰着餐饮老板们!

扑朔迷离的餐饮市场,更需要被人拨开迷雾……

为此,2019年10月16日至18日,职业网络赚钱餐饮网“百灵鸟游学西安站”首站正式开启,以《“造街”模式正流行,如何用小吃、小喝缔造出上亿元生意?》为主题,考察从一个空心村到年入10亿的“袁家村”、和袁家村进城店,以及把传统冰煮羊品类做出新意的木辛水水冰煮羊,和肉夹馍标准的制定者“古城樊氏”的工厂!

这次游学到底有哪些亮点,快来一睹为快吧!

为什么这次游学选择西安?

为什么这次“百灵鸟游学”选择了西安,而不是其它城市?

1)十三朝古都,餐饮包容性强;不仅历史积淀深厚,也是中国餐饮重要的组成版块,拥有800万常驻民和3亿游客,是一个巨大的“餐饮试验田”,包容性十分强。

2)中国小吃的集大成地;不仅是三秦套餐凉皮、肉夹馍和冰峰汽水的发源地,还把羊杂汤、水盆羊肉等众多小吃发扬光大,在这里你能体验到什么是小吃的繁荣盛世!

3)中国餐饮品牌外出拓店的“福地”;这里餐饮行业氛围良好,海底捞、徐记海鲜都是在西安吹响了品牌的号角,所以有人说西安才是中国餐饮的福地,很有可能下一个“海底捞”“徐记海鲜”也在西安诞生!

4)本土品牌外出强势,占领品类心智;众所众知,魏家凉皮拥有20年的历史,是西安的土著品牌,而西少爷肉夹馍的创始人孟兵是土生土长的西安人,他们一个用凉皮填补了一代人对凉皮的记忆;一个用互联网思维让年轻人喜爱上肉夹馍,占领品类心智!

靠小吃年入10亿?西安餐饮游学考察来袭!限40位

餐饮游学如此多,这个为什么值得来?

全国各地有那么多餐饮游学项目,为什么要来参加百灵鸟游学呢?因为它解决的恰恰是当下餐饮老板的痛点!

现在不少餐饮创业小白都进入了一个误区,耗费了90%的时间心力去做“傻产品”,对打造品牌却一窍不通;

很多人知道小吃这个赛道很火,对小吃的运作模式却完全摸不着头脑;

在本次考察中,您将会学到品牌打造的心法、小吃的运营管理、以及小吃标准化流程的打造!

1、传统品类,如何被包装成一门新生意

很多餐饮老板抱怨餐饮不好做,其实真正的问题是不会挖掘品类、不知道怎么做品牌。

羊肉火锅不足为奇,但是加冰煮的羊肉你吃过吗?

西安就有一家这样的企业木辛水水冰煮羊,它把内蒙一个非常传统的品类,通过全新的包装,打造出了一个受年轻人追捧的餐饮品牌,它是冰煮羊品类的第一品牌,也是西安大众点评必吃榜第一名,现已在全国开了100多家门店!

靠小吃年入10亿?西安餐饮游学考察来袭!限40位

顾客吃完准备走时,木辛水水会送给顾客“伴手礼”,里面放着印有美女员工形象照的扑克牌,和带有品牌信息的盒装瓜子,相比于传单,这就形成一个很好的品牌传播;为了避免浪费,还会让服务员盛小料,正是诸如此类的“包装”,让传统的冰煮羊生了新意。

在第一天的考察中,木辛水水冰煮羊创始人杨焱将分享《传统品类,如何被包装成一门新生意》!

靠小吃年入10亿?西安餐饮游学考察来袭!限40位

2、探秘袁家村,如何靠小吃年收上亿元?

现在,“中国小吃第一村”袁家村年营收10亿的逆袭故事被到处传诵,但最初,它其实就是一个仅有62户人口、人们外出打工都不愿意回去的空心村!

它到底有那些独特的商业模式,值得餐饮人学习呢?

拥有唐昭陵的景区资源,不做景区做关中小吃,却突然走红;对商户不收租金,按分成模式,先让创客赚钱;300个小吃业态不重复、一家村民一生只做好一种小吃;全员入股,不让村民暴富。

靠小吃年入10亿?西安餐饮游学考察来袭!限40位

可是,除了小吃,怎么让游客停留2天呢?袁家村就引入了回民街、小酒吧、书画馆、茶馆,还有星空美宿,每年吸引着几十万的游客,袁家村也就成为了“乡村旅游黑马的典范”!

在第二天的考察里,我们将一起学习课程《探秘袁家村,如何靠小吃年收大学生如何赚钱上亿元?》!

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3、小吃小喝项目,如何进行标准化流程打造?

都说中国肉夹馍看西安,而西安肉夹馍则看古城樊氏。

怎么评定一个餐企在行业里的地位?就看它是不是标准的制定者,而古城樊氏就是肉夹馍标准的制定者。

古城樊氏自身拥有350家门店,后端还有大型工厂,供应盒马鲜生、7-11、京东商城等企业,可以满足各种需求肉夹馍饼胚的配送,在这里您不仅可以一站了解肉夹馍的前世今生和未来发展趋势,还将惊叹标准化的最高境界。

在第三天的考察里,我们将走进古城樊氏肉夹馍工厂,听三味坊联合创始人李方用分享《小吃小喝标准化进程及未来趋势》!

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活 动 流 程

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活 动 详 情

主题:《“造街”模式正流行,如何用小吃、小喝缔造出上亿元生意?》

地点:西安市·咸阳袁家村

时间:10月16日——10月18日

人数:限40人

学费: 5880元/人 ,团体2人及以上5680元/人

注:持职业餐饮网会员卡客户可直接享受5680元/人报名费 ,本次报名含全程考察食宿费、本地交通费用、考察费,不含往来交通费用以及其它杂费)温馨提示:前10名报名者,可优先入驻袁家村星空美宿!

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